Vegane Ernährung
Vitamine & Nährstoffe
- B12 als Veganer supplementieren
Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Weitere Informationen hier. B12 kommt fast ausschließlich in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milch vor. Aus diesem Grund ist es bei der veganen Ernährung wichtig, Vitamin B12 zu supplementieren. Wofür der Körper B12 benötigt und wie das Vitamin richtig supplementiert wird, erkläre ich dir in diesem Beitrag. Warum ist B12 wichtig? Vitamin B12 wird für viele Körperfunktionen benötigt. Es ist an der Bildung roter Blutkörperchen, der DNA-Synthese, der Zellteilung und der Gesundheit des Nevensystems beteiligt. B12 reguliert den Homocysteinspiegel im Blut. Ein hoher Homocysteinspiegel wird mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. B12 hilft,… B12 als Veganer supplementieren weiterlesen - Leinsamen vs. Chiasamen
Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Weitere Informationen hier. Chiasamen sind den meisten als Superfood bekannt. Doch bei der Umweltfreundlichkeit schneiden Leinsamen besser ab. Warum du Chiasamen gegen Leinsamen eintauschen solltest, erfährst du jetzt von mir. Umweltbilanz der Samen Leinsamen werden in gemäßigten Klimazonen wie Europa, Asien und Kanada angebaut. In Deutschland wird schon lange Flachs angebaut, aus dem Leinsamen gewonnen werden. Der Transportweg fällt sehr kurz aus, wenn du Leinsamen aus Deutschland kaufst. Chiasamen werden mittlerweile weltweit angebaut. Die Samen stammen von einer Salbeiart. Beliebte Anbaugebiete sind Mittel- und Südamerika sowie Australien. Deine Chiasamen haben also bereits weite Transportwege hinter sich,… Leinsamen vs. Chiasamen weiterlesen - Kritische Nährstoffe während veganer Ernährung
Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Weitere Informationen hier. Potenziell kritische Nährstoffe in der veganen Ernährung gibt es viele. Deswegen ist es wichtig, sich vor oder während der Ernährungsumstellung auf vegane Kost darüber zu informieren. Dieser Beitrag gibt dir einen Überblick, welche Nährstoffe kritisch sind und wie du sie als Veganer abdecken kannst. Vitamin B12 Ein besonders kritischer Nährstoff der veganen Ernährung ist Vitamin B12. Das Vitamin ist auch als Cobalamin bekannt und wird von Bakterien und Mikroorganismen gebildet. Tierische Produkte enthalten oft B12, da das Futter in der industriellen Tierhaltung künstlich mit dem Vitamin angereichert wird. Aus diesem Grund ist es… Kritische Nährstoffe während veganer Ernährung weiterlesen
Tipps & Tricks
- Vegane Must Haves für den Vorratsschrank
Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Weitere Informationen hier. Gerade zu Beginn der veganen Ernährung fiel es mir schwer festzustellen, was ich wirklich in meinem Vorratsschrank haben wollte. Nachfolgend findest du meine Must Haves für deine Vorräte. Diese Produkte benutze ich meist mehrfach in der Woche. Sie orientieren sich an meinen üblichen Mahlzeiten. Ich achte auf eine proteinreiche Ernährung, weshalb du Nudeln, Brot und Reis nicht in meiner Liste finden wirst. Tofu Ich liebe Räuchertofu. Daraus entstand auch der Satz “ohne Tofu, ohne mich”. Am Anfang habe ich es noch angebraten und gewürzt, jetzt gibt es auch mal einen Blog Tofu mit… Vegane Must Haves für den Vorratsschrank weiterlesen